产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > 云平台 > 餐饮油烟监测云平台 > 餐饮业油烟在线监测系统

餐饮业油烟在线监测系统

更新时间:2020-10-29

简要描述:

静电式油烟净化器,可以提高油烟的净化效率。把一个过滤单元格装置设在油气进入静电吸附单元格阶段之前,油烟雾粒子在通过过滤层时与其产生碰撞,过滤层对其进行截留、筛滤等,过滤净化后的油烟气体中较大的油烟雾粒子已被去除。经过过滤层的净化后,油烟气体再进入静电处理单元格得到进一步的净化。。餐饮业油烟在线监测系统

分享到: 1

利用冷凝并作用的油烟净化器:这种油烟净化器的工作原理主要是冷凝蒸汽 , 那些比较小的油烟雾粒子是冷凝核,之后逐渐扩大为较大颗粒,这样那些油烟雾粒子就可以更好的捕获到。它的净化过程是这样的,饱和室单元格内进入气体形态的油烟,在细喷水雾的作用下,烟气就会达到饱和状态,甚至是过饱和状态,这样,就会沉降那些比较大的油烟雾粒子,在一个里管内通过那些饱和烟气,在经过管喉部的时候,会获得很大的加速度 , 但是静压却得到了降低,出现类似膨胀现象。之后会随之蒸发水滴,烟气进入到文丘里管渐扩管阶段,气流速度会得到降低,产生较大的静压,然后冷凝水蒸气,这样就会促使水蒸气冷凝在细小油烟雾粒子形成的冷凝核表面上,碰撞在两者之间产生,随后成为更粗大的聚合体。为了进一步洗涤油烟气体,在文丘里管的出口处设水喷淋嘴,气体净化后经脱水排入大气。

  静电过滤式油烟净化器。静电式油烟净化器,可以提高油烟的净化效率。把一个过滤单元格装置设在油气进入静电吸附单元格阶段之前,油烟雾粒子在通过过滤层时与其产生碰撞,过滤层对其进行截留、筛滤等,过滤净化后的油烟气体中较大的油烟雾粒子已被去除。经过过滤层的净化后,油烟气体再进入静电处理单元格得到进一步的净化。

  在城市大气环境中,餐饮业油烟污染已成为主要污染。虽然油烟污染已经得到了人们足够的重视,并且治理技术也在不断的成熟和完善,但是在具体应用过程中,依然存在着诸多的问题。不同的治理技术有着不同的优点和缺点,餐饮行业需要结合自身情况,来进行合理选择。

  AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台

  餐饮业油烟在线监测系统烹饪过程中会产生可见的烟雾,这些烟雾是由油、水蒸气、液滴、燃烧产物以及冷凝的有机物组成的微米级别的粒子。这些颗粒物属于超细微粒,总体直径处于100nm到2.5μm之间[4]。从形态组成上看,主要由颗粒物和气态物质组成,气态污染物主要是一些挥发性有机化合物( volatile organiccompounds,VOCs),是异味的主要来源。油烟的组成十分复杂,成分有300 多种,主要包括脂肪酸、烷烃、烯烃,以及氧化裂解后的短链醛类、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物。蒋燕等采用低温预浓缩仪和气相色谱-质谱联用的分析技术对川菜馆排放的油烟废气进行检测,共检测出14 种VOCs,其中苯系物6 种( 43%,体积分数,下同) 、烷烯烃4 种( 29%) 、卤代烃2 种( 14%) 、酮类2种( 14%) 。Sjaastad 等[8]通过研究发现,在煎牛排的过程中会产生大量挥发性的醛类,包括甲醛、乙醛、丙醛、异丁醛、丁醛、异戊醛、戊醛、庚醛、辛醛、壬醛和癸醛。
餐饮经营者趋利性强,环保意识淡薄。许多餐饮企业经营者只注重经济效益而忽视环境保护,由于治理餐饮废油污染的成本较大,业主不愿意购买安装经过环保部门认证的餐饮废油设施治理废油污染,导致餐饮废油的非法流通和非法排放;因此,应加强餐饮废油生产者的环保知识教育,提高其餐饮废油合法处理的意识,从根源上减少甚至根除餐饮废油的非法流通和排放。一、餐饮油烟监测云平台简介

  1、概述

  功能:

  餐饮业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强,各级不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作,但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

  (1)主动环保意识差:多数中小型餐饮业主认为持有、食药等部门的证件即可合法经营,忽视了环评审批,导致厨房油烟净化设施安装无规范要求;

  (2)因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果,尽管安装了净化设备,净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生;

  (3)商家自律监管难:在检查过程中,餐饮业主虽安装了油烟净化设备,但没有做到自觉维护使用,定期清洗效果不明显;

  (4)监察难度大:餐饮企业数量巨大,靠人力监管无法实现全覆盖,有些监测项目需要专业检测公司和专业设备多次采样,较长时间的分析鉴定,监察成本高、难度大。

  为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞,同时便利监管部门的监察,安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互,系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测,净化效率监测,设施停运告警,待清洗告警,异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案,更具安全性和实效性。

二、餐饮油烟监测云平台结构

  平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据,自动对超标排放及异常企业进行提示预警,监管部门可迅速进行处理,督促餐饮企业整改设备,并定期清洗、维护,实现减排环保,不扰民等目的。

  现场安装监测终端,持续监测油烟净化器的工作状态,包括设备运行的电流,同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等

  进行对比分析,一旦排放超标,系统会发出异常信号。

油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

  净化器和风机配合对油烟进行净化处理,同时对净化设备的电流进行监测

  设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

  三、餐饮油烟监测云平台主要功能

  在线监测

  对油烟排污数据的监测,包括油烟排放浓度,颗粒物,NmHc等数值采集监测;同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

告警数据监测

  系统根据采集的油烟数值大小,产生对应的排放超标告警;对净化器的运行数据分析,上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

数据分析

  运行时长分析,离线分析;告警占比、排名分析;历史数据统计,企业分析报告等。

隐患管理

  系统对采集的告警数据分析,产生对应的隐患记录,派发、处理隐患,及时处理告警,形成闭环。

基础数据维护

  个人信息、权限维护,企业信息录入,对应测点信息录入等。

  数据服务

  数据采集,短信提醒,数据存储和解析。

设备清洗维护

  对油烟监测设备制定滤芯清洗/更换的维护计划,在设定的期限超期后,系统会产生对应的报警,来提醒用户对采 集滤芯进行更换或者清洗操作。

四、餐饮油烟监测云平台配置

吸附式油烟净化,吸附法是利用活性炭或其他多孔材料的吸附特性,吸附去除大部分的颗粒物和VOCs。这种方式对气溶胶的去除率为40%~70%,且对气味的净化有较明显作用,但随着油烟雾的附着,吸附能力会逐渐减弱,需要经常更换滤料,因此维护成本较高,且细菌、霉菌还可能在活性碳上繁殖、发臭,从而造成二次污染,静电式油烟净化

五、餐饮油烟监测云平台业务模式

  (一)数据托管方式

  安科瑞指导用户完成油烟监测设备的安装,用户将数据上传至安科瑞油烟监测运营云平台,委托安科瑞管理,按规定/约定收取托管费用。

  (二)用户自建平台

  平台建在用户监控室内(或地点),硬件客户可以按照我方推荐设备配置标准采购或者申请阿里云服务器。安科瑞为客户完成平台的建设和运管队伍的培训。
餐饮废油对土壤的污染,餐饮废油倒入土壤中会破坏土壤结构,使土壤油质化而难以恢复。同时,黏附于植物根部的油膜会影响植物对养分的吸收而导致减产或死亡,而且餐饮废油中的重金属元素不仅会使土壤贫瘠化,而且还会被农作物的根系吸收,经过食物链循环而迁移至内,对健康造成严重危害。静电式油烟净化设备的主要原理是利用阴极在高压电场发出来的电子与油烟颗粒碰撞,使颗粒荷电,再利用电场力使带电颗粒在捕集区被捕集,从而实现净化分离。与其他技术例如喷淋、洗涤相比,静电式净化技术在收集和去除油烟方面更加有效。李家胜报道,当静电式油烟净化设备风速控制在0.6~1.6 m/s,电极电压为2.5 kV 时,1~10μm 的颗粒物去除率在90%以上。虽然静电技术可以捕集颗粒物并在一定程度上降低了异味,但运行效率受一些因素的影响,例如运行参数,烹饪过程和天气条件。


餐饮业油烟在线监测系统

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

在线客服